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Zur EFIB 2021 trafen sich Vertreter aus Wirtschaft und Politik erstmals wieder „in persona“ und diskutierten über die Biotechnologie als Treiber der Bioökonomie und über die Hoffnung auf eine baldige Änderung des europäischen Gentechnik-Gesetzes.
WeissBioTech wurde kürzlich nach FSSC 22.000 zertifiziert. Was bedeutet diese Zertifizierung für das Unternehmen und für seine Kunden?
Enzymspezialist und BRAIN-Gruppen-Mitglied Biocatalysts Ltd. hat mit Lipomod™ 833L2 ein weiteres mikrobielles Enzym für die Lebensmittelindustrie auf den Markt gebracht. Damit reagiert das Unternehmen einmal mehr auf die wachsende Nachfrage nach Kosher- und Halal-zertifizierten sowie vegetarischen Produkten.
BRAIN und Roquette haben die gemeinsame Produktion und Zulassung des süßen Proteins Brazzein vertraglich vereinbart. In drei bis vier Jahren könnte der Süßstoff für die Lebensmittelindustrie zur Verfügung stehen.
Welches Enzym darfs denn sein? Tierischen oder mikrobiellen Ursprungs? Biocatalysts Ltd widmet sich der Entwicklung und Herstellung einer Reihe von mikrobiellen alternativen Enzymen für die Lebensmittel- und Tiernahrungsindustrie und hat kürzlich eine Protease speziell für Tiernahrungsmittel auf den Markt gebracht.
Wie wirkt sich eine einzige Aminosäuresubstitution auf die Stabilität und auf das sensorische Profil des süß schmeckenden Proteins Brazzein aus? Bei BRAIN geht man dieser Frage im Projekt „PepDancer“ nach. Es ist Teil der Forschungsaktivitäten zu Zuckerersatzstoffen.