Gesündere Ernährung und natürliche Konservierung

Für eine gesündere Ernährung, aber auch für die natürliche Konservierung von Lebensmitteln schöpfen unsere Wissenschaftler aus der Fülle natürlicher Ressourcen des BRAIN Bioarchivs und wenden auf diese ein breites Spektrum an State-of-the-art-Biotechnologien an. Die daraus hervorgehenden optimierten Enzyme, natürlichen Inhaltsstoffe und Hochleistungsmikroorganismen bringen Lebensmitteln einen zusätzlichen Nutzen bzw. tragen zu deren Wertzuwachs bei.

Wir unterstützen Kunden weltweit dabei...

• durch Zucker- oder Salzreduktion gesündere Lebensmittel bei gleichbleibendem Geschmackserlebnis zu erhalten;
• durch die Entwicklung oder Verbesserung natürlicher Geschmacksnoten und die Maskierung von Fehlnoten Lebensmittel auf effiziente Weise schmackhafter zu machen;
• funktionelle Probiotika einzusetzen, die die Darmgesundheit bei Mensch bzw. Tier unterstützen;
• die Frische von Lebensmitteln durch den Einsatz natürlicher bioaktiver antimikrobieller Wirkstoffe zu erhalten und so die Menge an Lebensmittelabfällen zu verringern.

Wir bieten unseren Kunden kosteneffiziente Innovationen – von der Hit-Identifizierung und Produktion bis zur Skalierung und Bereitstellung von Substanzen.